お汁粉が食べたいけど、缶詰のやつ買うよりは、自作した方がカロリー抑えられるんじゃ…？って思ったので、あずきを買ってみた！
いざ作ろうと思ってレシピ検索したら、水に一晩つける、とかあって、「それじゃ今日は食べられないじゃーん！」ってがっくりきたんだけど、買ってきたあずきの袋には「水に浸さずにすぐ茹でる」って書いてあるじゃーん！ってことでさっそく作ってみた！
作り方は圧力鍋を使ったので結構簡単で、
あずきを軽く洗う→だいだい3倍くらいの水で茹でてざるにあけ、水を捨てる→鍋に戻してあずきの4倍くらいの水で加圧数分、圧力が下がるまで放置→あずきとおなじくらいの量のお砂糖と、お塩を少々入れてしばらく煮込む
ってかんじ。
お砂糖入れて煮込んでるところ。
お汁粉に入れるならこのくらいでも充分だねー。
早速おしるこにしてもぐもぐ。
美味しいのぅ(*´Д`*)
残ったあずきは水分が飛ぶまで煮て、小分けにして冷凍保存にした。
これで、解凍して水で薄めて味をととのえれば、食べたいときにおしるこが食べられるぞー(*´ω`)